2008-6-6 15:54
kayazhang
离开咖啡馆,不舍与无奈!
读的物流管理专业,却没有进一天物流公司,未毕业时到一家咖啡馆做英语兼职岗,毕业后就到了这家餐饮公司做总经理助理,后来到咖啡馆做咖啡师,尔后老板叫我当店长,可我这时体会到了什么是"彼得原理",在层级组织里，每个人都会由原本能胜任的职位，晋升到他无法胜任的职位，无论任何阶层中的任何人，或迟或早都将有同样的遭遇。
我深感自己的无法胜任,于是我决定了离开.迟早还是要回湖南老家去的吧.
在咖啡馆里的一年多,我感受到太多,这家店始终没有赢利,有一流的装修,一流的品质,产品口味和服务相信在大连也是屈指可数,可我始终没能协助老板找到好的方法来扭转这家店的经营状况.
或许是老板定位太高,或许是缺乏营销......总之,我没做好.
即便如此,我却很欣赏老板始终没有放弃,他投入了太多的心血,他坚信他能让这家店持续经营下去!
现在要走了,不舍却也非常无奈,希望老板能找到好的方法使这个店走上健康的轨道.
这几天听说老板终于想通了，致力为小资一族的年轻人提供一个休闲的场所,决定将价格调整到我这个年龄能够接受的地步,在我看来这应该会是个不错的方法吧.
希望这家咖啡馆能好起来,也很希望大连的人们能多多光顾它!
2008-6-6 16:52
天真的狐狸
看起来LZ不是很乐观哦,叫你老板多请人出出主意!
会有办法的.
我坐车路过你们店,就在咖啡一条街上吧,那地方应该还可以的呀.
2008-6-6 20:20
lazycat
说句实在话
那个地方的环境装修太差劲啦
是过气的过时的卡拉OK歌舞厅的座位呢~:(
跟旁边的I55根本没办法比
价格也没有优势
可能你只在此山中发现不了吧?
也说句公道话
你已经很尽力了
偶也是看了你的帖子才想到去你们店看看的
那个环境,那个价格
偶实在没勇气去品尝咖啡呀
我们去咖啡店不只是消费味道,还有环境呀!
偶自己在家现磨的咖啡味道也不错的
就是为了那种氛围才去咖啡店的呀